Сегодня будет рецепт невероятно вкусных веганских шоколадных трюфелей 🍫 Забирайте в закладки 😉 и не поскупитесь на ❤️ Состав трюфелей немного видоизменён, но оригинальный рецепт вы всегда найдёте на страничке @lipskaya_masha и ещё много чего для себя полезного👍🏼
.
Ингредиенты:
🔸Урбеч нейтрального вкуса (если хотите сыроедческие конфетки) или натуральную классическую арахисовую пасту @dr.nut_tlt без добавок - 220гр.
🔸Сироп из топинамбура - 100гр.
🔸 Какао-масло растопленное - 70гр. У меня его не было и я взяла кокосовое🥥 Замена достойная, я вам скажу!
🔸 Какао-порошок или кэроб - 70гр. (просеять, чтобы не было комочков)
🔸 Тёплая вода - 50мл.
🔸 Экстракт ванили - 1/2 ч.л.
.
Смешайте тщательно все ингредиенты венчиком или лопаткой, только не взбивайте, иначе появятся пузыри. На этом этапе можете добавить кусочки измельчённого ореха на ваш вкус. Затем, шоколадную массу положите на ночь в холодильник. За ночь масса стабилизируется, окрепнет и можно будет спокойно слепить шарики.
У меня получилось 23 шарика примерно по 20гр. Что-то много...хотя вкус у них божественный и думаю, что мы их без труда уничтожим в ближайшие 6 часов😋🙈 Скатывать шарики лучше в перчатках и очень быстро, масса размягчается в руках. Если хотите сделать конфеты с сюрпризом, то поместите в сердце 💓 трюфеля целый орешек🌰 или сушёную ягодку🍒
Складывайте готовые шарики на поверхность, застеленную пергаментной бумагой или пищевой плёнкой, ибо могут прилипнуть.
Готовые шарики положила ещё раз в холодильник на 20-30 мин., чтобы они лучше затвердели.
Теперь самое время обвалять нашу заготовку в кэробе или какао-порошке (не забудьте пропустить через ситечко), вы также можете обвалять колобки в ореховой или шоколадной крошке, например💁🏻♀️. Дайте волю фантазии! Творите!🙌
Хранить в холодильнике до 5 дней, но вряд ли вам понадобиться эта информация 😉
Да, трюфели очень калорийные за счёт масла какао (в моём случае кокосового масла) и урбеча (арахисовой пасты), но это полезные жиры, употребление которых (в разумных количествах) пойдёт только на пользу организму☝️ Ваши волосы и кожа скажут вам спасибо😊
И помните, что в этих малышах нет сахара, вредных жиров и разных непонятных продуктов, увеличивающие срок годности.
